Junsei Nabe Tofu

Nanzenji Junsei

Nanzenji Junsei" là một nhà hàng kaiseki nổi tiếng ở Kyoto nằm ở Kyoto, chuyên về Yudofu (lẩu đậu phụ). Khách tại Nanzenji Junsei có thể tận hưởng trải nghiệm nhàn nhã khi thưởng thức đặc sản "Yudofu" và các nguyên liệu theo mùa trong khi nhìn ra khu vườn xinh đẹp từ góc nhìn của mình. Món ăn "Kyoto kaiseki" đặc trưng, ​​cho phép thực khách nếm thử cả món "yudofu" nổi tiếng và hương vị theo mùa, có "yudofu" được phục vụ sau các món ăn như món khai vị theo mùa và sashimi.

Được thành lập vào năm 1962, Nanzenji Junsei hoạt động trong khuôn viên lịch sử của Học viện Junsei, một trường y được thành lập vào cuối thời Edo và được chính phủ Nhật Bản chỉ định là tài sản văn hóa hữu hình đã đăng ký. Nhà hàng nổi tiếng này nổi tiếng với món Yudofu, được phục vụ ở chính địa điểm nơi học viện từng hoạt động.

Ẩm thực

Ẩm thực tại Nanzenji Junsei xoay quanh đậu phụ và yuba làm tâm điểm của bữa ăn. Các món ăn theo phong cách ẩm thực Choteau Kaiseki, kết hợp nhiều loại rau Kyoto khác nhau vào món ăn của họ. Đậu phụ của Nanzenji Junsei có ý nghĩa lịch sử, được du nhập vào Nhật Bản từ Trung Quốc trong thời kỳ Nara, chủ yếu dùng để chế biến các món ăn chay trong chùa. Vào thời Muromachi, nó trở nên phổ biến trong giới bình dân và thậm chí còn được phục vụ trong các quán trà. Trong thời Edo, đậu phụ từ chùa Nanzenji trở nên đặc biệt nổi tiếng. Ngoài các bữa ăn thông thường, các đầu bếp tại Nanzenji Junsei còn phục vụ các chế độ ăn kiêng, dị ứng hoặc sở thích khác nhau, cung cấp nhiều lựa chọn bữa ăn khác nhau, bao gồm cả lựa chọn ăn chay.

Để biết thêm thông tin, vui lòng truy cập trang web chính thức: http://www.to-fu.co.jp/en/